دسته بندی خبرها
آرشیو خبری
نظرسنجی
نظرسنجی ای جهت نمایش وجود ندارد !
پیوندها
آمار بازدیدها
بازدید امروز: 55
بازدید دیروز: 79
بازدید هفتگی: 236
بازدید ماهانه: 181
بازدید سالانه: 8400
کلیه بازدیدها: 50177
بيشترين بازديد: 371 در 10 مهر 1393

ویتامینها ترکیباتی هستند که انسان و برخی از موجودات زنده قادر به ساختن آنها نمی باشند ولی برای انجام واکنشهای بیولوژیکی طبیعی، بوجود آنها نیازمند می باشند. کمبود یا فقدان آنها یا عدم جذب آنها موجب بروز نارسایی و بیماری می شود. نقش عمده ویتامینها در ارتباط با نقش کوآنزیمی آنها است. کمبود ویتامین هم در مورد ویتامینهای محلول در چربی و هم در مورد ویتامینهای محلول در آب دیده می شود ولی بیماریهای ناشی از افزایش ویتامین خاص ویتامینهای محلول در چربی است چراکه در بافت چربی قابلیت ذخیره سازی دارند. ممکن است کمبود، به دلیل عدم وجود ویتامین در رژیم غذایی باشد و یا به دلیل عدم جذب آن از دستگاه گوارش باشد. ویتامینها به دو دسته محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می شوند که در جدول زیر بطور کلی نشان داده شده اند.

 

منبع غذایی اصلی

بیماری مرتبط

عملکرد

شکل کوآنزیمی

نام ویتامین

علامت

جگر، زرده تخم مرغ، کره و شیر

شب کوری

نقش در چرخه بینایی

11- سیس رتینال

رتینول

A

گوشت و مغز دانه های گیاهی و جوانه گندم

بری بری

متابولیسم قند ها

تیامین پیرو فسفات

تیامین

B1

گوشت و مغز دانه های گیاهی

پلاگر

واکنش های اکسیداسیون و احیا

FAD, FMN

ریبوفلاوین

B2

گوشت و مغز دانه ها

پلاگر

واکنش های اکسیداسیون و احیا

NAD, NADP

نیاسین

B3

جگر، زرده تخم مرغ، غلات و مخمر

کم خونی، ریزش مو و لاغری

انتقال گروه اسیل

کوآنزیم آ

پانتوتنیک اسید

B5

جگر، جوانه گندم، دانه های گیاهی ، موز و مخمر ها

بیماری های عصبی

واکنش های ترانس آمیناسیون و متابولیسم آمینو اسید ها

پیریدوکسال فسفات و پیریدوکسامین فسفات

پیریدوکسین

B6

جگر، قلوه، زرده تخم مرغ، ذرت و سویا

زخم های پراکنده

انتقال دی اکسید کربن

بیوسیتین

بیوتین

B7

جگر و مخمر های خوراکی

کم خونی

انتقال گروه های تک کربنه

تترا هیدروفولات

فولاسین

B9

جگر، قلوه، تخم مرغ و پنیر

کم خونی پرنیشس

انتقال گروه های تک کربنه و الکیل

کوبامید

کوبالامین

B12

سبزی، میوه ها و مرکبات

اسکوروی

واکنش های هیدروکسیلاسیون

--

آسکوربیک اسید

C

جگر، شیر و روغن ماهی

راشیتیسم

متابولیسم کلسیم و فسفر

1و25 دی هیدروکسی کوله کلسیفرول

کلسیفرول

D

مغز دانه های گیاهی

بیماری های پوستی و کم خونی همولیتیک

آنتی اکسیدانت

--

توکوفرول

E

میوه، لبنیات، حبوبات و گوشت

عدم قطع خونریزی

فرایند انعقاد خون

--

فیلوکینون

K

دانه های روغنی، آجیل و خشکبار

ضعف بینایی و سیستم ایمنی

پیشساز پروستاگلندین ها، نقش در غشای سلول

--

اسیدهای چرب ضروری

F


از لینک زیر می توانید نرم افزار END note را به همراه الگوهای رفرانس دهی دانلود نمائید. 


 END note X3

 

EndNote Styles 


زمینه های تحقیقاتی قابل انتخاب برای دانشجویان جهت موضوع پایان نامه کارشناسی ارشد یا رساله دکتری:

(قابل ذکر است در هر زمینه کاری می توان موضوعات متعددی برای کار پایان نامه مشخص نمود)

1- نانوذرات و نانومواد و کاربردهای آنها (Nanobiotechnology) 

2- آنتی بیوتیکها و بررسی اثر ضد میکروبی آنها 

3- آمیلوئیدها و بیماریهای مرتبط با آنها

4- اثر ترکیبات ضد سرطان، آلزایمر ، پارکینسون و دیابت بر روی روند این بیماریها 

5- تولید آنزیمها از منابع میکروبی و بررسی فعالیت آنها 

6- تثبیت آنزیمها (Enzyme Immobilzation) 

7- بررسی فعالیت آنزیمها در حضور مایعات یونی (non aqueous enzymology)

8- بررسی پایداری پروتئینها در محیطهای زنده 

9- بیوسنسورها و تهیه آنها با روش ولتامتری (Voltametry)  

10- گیاهان دارویی

11- مدلسازی مولکولی (Molecular Modeling) با استفاده از نرم افزارهای شبیه سازی مولکولی 

12- تولیدات بیوتکنولوژی و سوختهای زیستی (biofuels)  

با استفاده از لینکهای زیر می توانید برخی از کتابهای مفید زیست شناسی را در گرایشهای مختلف دانلود نمائید. فراموش نکنید که خواندن مطالب مهمتر از دانلود کردن آنهاست. 

Lehninger, Principles of Biochemistry

Biochemistry, Stryer

Biochemistry, Garrette& Grisham

Donald_Voet,_Judith_G._Voet_Biochemistry

Biophysical chemistry-James P. Allen

Sheehan - Physical Biochemistry

 Trevor Palmer-Enzymes_ Biochemistry, Biotechnology, Clinical Chemistry (2007)

Robert A. Copeland, Enzymes A Practical Introduction to Structure Mechanism (2000)

Protein Structure and Function Gregory A Petsko (2004)


 

خبرنامه
جهت عضويت در خبرنامه سايت و اطلاع از آخرين وقايع، ايميل خود را وارد نمائيد:


اخبار تصادفی
آخرين نمرات
    هيچ نمره‌ای تاکنون ارسال نشده
آخرين تمرينات
    هيچ تمرينی تاکنون ارسال نشده
آخرين نمونه سوالات
آخرين نظرات دانشجويان
    هيچ نظری تاکنون ارسال نشده